Nápoles, cuna de la pizza, es un destino que ningún amante de la gastronomía puede ignorar. Aquí, la pizza no es solo un plato, sino una tradición que se ha perpetuado a lo largo de los siglos. La experiencia de comer pizza en horno de piedra en Nápoles es única y digna de ser vivida.
Desde la textura crujiente de la corteza hasta la frescura de los ingredientes, cada bocado cuenta una historia. En este artículo, te llevaremos a un recorrido a través de las mejores pizzerías y las variedades más deliciosas que puedes degustar en esta histórica ciudad.
Mejores pizzerías de Nápoles: 8 recomendadas
Nápoles alberga algunas de las pizzerías más icónicas del mundo. Si deseas comer pizza en horno de piedra en Nápoles, aquí te dejamos una lista de las mejores:
- Pizzería Da Michele: Fundada en 1870, es famosa por su pizza Margherita.
- Gino e Toto Sorbillo: Conocida por su atención al detalle y masa ligera.
- 50 Kalò: Destaca por su enfoque en el uso de ingredientes de alta calidad.
- Lombardi a Santa Chiara: Una de las pizzerías más antiguas de Nápoles, famosa por su ambiente acogedor.
- Starita: Ofrece una variedad de pizzas innovadoras y clásicas.
- Pizzeria Trianon: Conocida por sus porciones generosas y su masa esponjosa.
- Di Matteo: Ideal para los que buscan una experiencia auténtica.
- Pizzeria Brandi: Reconocida por la creación de la pizza Margherita.
Visitar estas pizzerías no solo te permitirá degustar pizzas excepcionales, sino también sumergirte en la rica cultura napolitana.
¿Dónde comer las mejores pizzas de Nápoles?
Cuando busques el lugar perfecto para comer pizza en horno de piedra en Nápoles, considera aspectos como el ambiente y las recomendaciones locales. Aquí algunos consejos:
La mayoría de las pizzerías se llenan rápidamente, especialmente durante las horas pico. Por lo tanto, es recomendable llegar temprano o hacer una reserva si es posible.
No dudes en preguntar a los locales por sus recomendaciones. Los napolitanos son muy apasionados por su pizza y estarán encantados de compartir sus lugares favoritos.
Prueba diferentes pizzerías a lo largo de tu estancia. Cada una tiene su estilo único y hay una variedad de sabores por descubrir.
¿Cuáles son las pizzerías más famosas en Nápoles?
La fama de algunas pizzerías en Nápoles trasciende fronteras. Aquí están algunas de las más reconocidas:
- Pizzería Da Michele: Su fórmula secreta ha conquistado a generaciones.
- Gino e Toto Sorbillo: La creatividad de sus pizzas atrae tanto a locales como a turistas.
- 50 Kalò: Con un enfoque en la calidad de los ingredientes, es un lugar muy apreciado.
Estas pizzerías no solo son populares por su comida, sino también por su historia, que forma parte del patrimonio de Nápoles.
¿Dónde encontrar pizza en horno de piedra en Nápoles?
El horno de piedra es esencial para la elaboración de la auténtica pizza napolitana. Si buscas lugares que utilicen este método tradicional, aquí te dejamos algunas sugerencias:
En el corazón de Nápoles, la mayoría de las pizzerías tradicionales cuentan con hornos de piedra, que aseguran que cada pizza se cocine a la perfección.
La temperatura en estos hornos es ideal para lograr una masa crujiente por fuera y suave por dentro, un sello distintivo de la pizza napolitana.
Asegúrate de preguntar en el local sobre su método de cocción si deseas asegurarte de que la pizza que vas a probar es verdaderamente auténtica.
¿Cuáles son los tipos de pizza que debes probar en Nápoles?
Al visitar Nápoles, hay ciertas variedades de pizza que son simplemente imperdibles. A continuación, te mencionamos algunas de las más emblemáticas:
- Pizza Margherita: Clásica, con tomate, mozzarella fresca y albahaca.
- Pizza Marinara: Tomate, ajo, orégano y aceite de oliva, sin queso.
- Pizza Quattro Stagioni: Dividida en cuatro secciones con diferentes ingredientes.
Cada una de estas variedades refleja la tradición y el enfoque artesanal que caracteriza a la pizza napolitana.
¿Qué variedades de pizza son típicas en Nápoles?
Además de las clásicas mencionadas, Nápoles ofrece una gran variedad de opciones que vale la pena explorar:
La pizza frita es una opción popular, especialmente como snack. Es una masa rellena que se fríe y que se puede encontrar en varios puestos callejeros.
También encontrarás la pizza al doppio pomodoro, que utiliza doble cantidad de salsa de tomate para un sabor más intenso.
Finalmente, aquellos que buscan algo diferente pueden probar pizzas con ingredientes locales como la ricotta o el provolone.
¿Dónde encontrar opciones vegetarianas en pizzerías de Nápoles?
Nápoles también ofrece opciones para aquellos que prefieren una dieta vegetariana.
Muchos locales cuentan con opciones sin carne que destacan por sus frescos ingredientes, como las verduras asadas y la mozzarella.
Es recomendable preguntar en la pizzería por sus opciones vegetarianas; muchas veces, los ingredientes son de temporada y frescos.
Además, algunas pizzerías ofrecen la posibilidad de personalizar tu pizza, lo que te permite crear combinaciones únicas de sabores.
¿Cómo se debe comer la pizza en Italia?
Comer pizza en Italia es casi un ritual que merece ser respetado. Aquí te dejamos algunos consejos:
Es tradicional comer la pizza con las manos, evitando el uso de cuchillo y tenedor, a menos que se trate de una pizza particularmente grande o caliente.
Si visitas una pizzería, es común que la pizza se sirva en porciones grandes, así que no dudes en compartir con amigos o familiares.
Finalmente, acompaña tu pizza con un vino local o una cerveza artesanal para disfrutar de una experiencia auténtica.
Preguntas relacionadas sobre la pizza en Nápoles
¿Cómo se supone que se debe comer pizza en Nápoles?
En Nápoles, se recomienda comer la pizza con las manos, rompiendo los bordes primero para disfrutar del sabor de la masa. Este estilo de comer pizza es una tradición apreciada por los locales.
Adicionalmente, es común no utilizar cubiertos, ya que la idea es experimentar la pizza tal como fue concebida, sintiendo su textura y sabor.
¿Cuál es la pizza típica de Nápoles?
La pizza Margherita se considera la pizza típica de Nápoles, elaborada con ingredientes básicos: tomate, mozzarella, albahaca y aceite de oliva. Esta combinación simboliza los colores de la bandera italiana.
Otra pizza típica es la Marinara, que, a diferencia de la Margherita, no lleva queso y se caracteriza por su fuerte sabor a ajo y orégano.
¿Qué tipo de pizza pedir en Nápoles?
Te sugerimos comenzar con una Margherita o una Marinara para probar los sabores auténticos. Si buscas algo diferente, no dudes en explorar opciones como la pizza frita.
Preguntar al personal de la pizzería por las especialidades del día también puede llevarte a descubrimientos deliciosos.
También puedes optar por pizzas con ingredientes locales, como verduras frescas o quesos artesanales que ofrecen un sabor único.
Disfrutar de la pizza en Nápoles es una experiencia que va más allá de la comida; es una inmersión en la cultura y tradición napolitana.
